Mandarinen-Muffins
Zutaten:
1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht 150g)
150 g weiche Butter
2 Eier
130 g Zucker
½ Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
125 g Magerquark
2 EL Milch
200 g Mehl
50 g Speisestärke
½ P. Backpulver
Zubereitung:
Früchte abtropfen lassen.
Butter, Eier, Zucker und Aroma schaumig rühren. Erst Quark und Milch, dann Mehl, Speisestärke und Backpulver unterrühren. Mandarinen unterheben - sie dürfen leicht zerfallen.
Den Teig in die Form füllen und auf dem Rost, mittlere Schiene, bei ca. 170 Grad (Umluft ca. 10 Grad weniger) 25 min. backen.
