Tagliarini mit Lachs-Sahne-Sauce
Zutaten:
400 g Tagliarini (dünne Bandnudeln, alternativ Spaghetti)
Salz
1 kleine Zwiebel, gewürfelt im LURCH Mini-Chopper
200 g Räucherlachs in dünne Scheiben geschnitten
30 g Butter
3 EL Olivenöl
2 Spritzer Zitronensaft
4 EL Cognac
200 g Sahne
weißer Pfeffer
Zubereitung:
Die Tagliarini nach Anweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen und anschließend im LURCH Rettete Faltsieb abgießen. In der Zwischenzeit die Butter und das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und die Hälfte des Lachses darin andünsten und mit Zitronensaft und dem Cognac ablöschen. Den restlichen Lachs mit der Sahne verrühren und in einem Topf erhitzen. Die Nudeln mit den beiden Lachssaucen vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
