TANGO Salzmühle

Mahlen wie die Profis
Oft sind es die Feinheiten, die ein Gericht besonders machen. Mit der TANGO Salzmühle von Lurch können Sie selbst über die richtige Würze bestimmen. Das stufenlos einstellbare Keramikmahlwerk ermöglicht Ihnen die exakte Dosierung und feinste Abstimmung.
Salz – Das weiße Gold
Im Mittelalter war Salz noch ein seltenes und teures Handelsgut, heute ist es für wenig Geld in jedem Supermarkt zu kaufen. Dabei ist Salz nicht gleich Salz. Längst gibt es die verschiedensten Sorten auf dem Markt. Was alle diese Produkte gemeinsam haben: Die Verbindung aus Natrium und Chlorid bildet die Grundlage eines jeden Salzes. Diese zwei Elemente sind für jeden Menschen lebenswichtig. Natrium ist unter anderem beteiligt an Nerven- und Muskelaktivitäten sowie Stoffwechselfunktionen. Chlorid bewirkt die Bildung von Salzsäure im Magen und ist daher für die Verdauungsvorgänge notwendig.
Das Salz aus dem Supermarkt ist industriell gefertigt und wurde von allen enthaltenen Mineralstoffen befreit. Alternativen bilden Meersalz, Steinsalz oder Siedesalz aus Natursole. Diese Salze enthalten für den Menschen wichtige Mineralstoffe wie zum Beispiel Kalzium, Magnesium, Zink, Eisen und andere Spurenelemente. Diese Salzarten werden mit Aromen wie Rauch, Aktivkohle oder Lavendel veredelt. Exotische Salzsorten sind Bambussalz, Fleur de Sel, Himalaya-Salz, Schwarzes Hawaii-Salz oder Wüstensalz aus der Kalahari.