Cafe de Paris Butter

Name: Cafe de Paris Butter
Total time: 15 min
Yield: 20 portions
Ingredients: Butter, weich; Tomatenmark; Estragon; Kerbel; Petersilie; Schnittlauch; Grober Senf; Ahornsirup; feine Zwiebelwürfel; Knoblauchzehe; Worchestershire Sauce; Salz, Pfeffer, Chili

Dauer: 15 min

Schwierigkeit: einfach

Tags:

alkoholfrei glutenfrei vegetarisch

Die Café de Paris Butter ist ein echter Klassiker der gehobenen Küche und verwandelt selbst einfache Gerichte in ein geschmackliches Highlight. Ursprünglich als Begleiter zu Steak berühmt geworden, überzeugt sie mit ihrer unverwechselbaren Mischung aus Kräutern, Gewürzen und einer feinen, aromatischen Tiefe. Cremig, würzig und leicht pikant schmilzt sie perfekt auf heißem Fleisch, Gemüse oder frisch gebackenem Brot. Das Beste daran: Die Zubereitung ist überraschend einfach und lässt sich wunderbar vorbereiten. Mit dieser selbstgemachten Café de Paris Butter holst du dir im Handumdrehen ein Stück Bistro-Feeling nach Hause und verleihst deinen Gerichten eine elegante, französische Note.

Zutaten für

Zutaten für die Butter

250 g Butter, weich

2 Teelöffel Tomatenmark

2 Teelöffel Estragon

2 Teelöffel Kerbel

2 Teelöffel Petersilie

2 Teelöffel Schnittlauch

2 Teelöffel Grober Senf

1 Teelöffel Ahornsirup

2 Teelöffel feine Zwiebelwürfel

1 Knoblauchzehe

1 Teelöffel Worchestershire Sauce

Salz, Pfeffer, Chili

Zubereitung

Gesamtzeit: 15 min

Die Butter zubereiten

Alle Kräuter, sofern frische verwendet werden, sowie Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Nun sämtliche Zutaten mit der Butter vermengen und diese einmal kräftig aufschlagen und dann final abschmecken.

Die Butter kann nun direkt verwendet werden oder man lagert sie im Kühlschrank oder Eisfach. Zum Lagern eignen sich sehr gut Eiswürfelformen, da man so direkt kleine Portionen erhält.