Chimichurri
Tags:
alkoholfrei
glutenfrei
laktosefrei
vegan
vegetarisch
Beschreibung
Chimichurri ist eine der bekanntesten Saucen aus der argentinischen Küche und gehört dort zu jedem guten Grillabend einfach dazu. Die aromatische Kräutersauce aus frischer Petersilie, Knoblauch, Essig und Olivenöl bringt Frische, Würze und eine leichte Säure auf den Teller. Traditionell wird Chimichurri zu gegrilltem Rindfleisch serviert, passt aber genauso gut zu Hähnchen, Fisch, Gemüse oder knusprigem Brot. Das Beste daran: Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert nur wenige Minuten. Mit wenigen Zutaten entsteht eine intensiv duftende Sauce, die jedes Gericht aufwertet. Einmal vorbereitet, darf sie kurz durchziehen – und schon ist der perfekte Begleiter für Grillgerichte und mediterrane Küche fertig.
Zutaten für
Zutaten für das Chimichurri
60
g
Petersilie
1
Limette (nur der Saft)
1
kleine rote Zwiebel
2
Knoblauchzehen
120
ml
Olivenöl
2
Esslöffel
Apfelessig
Lorbeerblatt
2
Zweig(e)
Thymian
2
Zweig(e)
Majoran
1
Chili (optional)
Salz,Pfeffer
Zubereitung
Das Chimichurri zubereiten
1
Zwiebel, Knoblauch und Chili sowie Petersilie grob hacken. Thymian und Majoran zupfen.
2
Alle Zutaten außer dem Lorbeerblatt mit dem Olivenöl in den Zugseilchopper geben und intensiv pürieren. Die Kräuter ggf. nach und nach zugeben, um den Chopper nicht zu überfüllen.
3
Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Glas o.Ä. umfüllen. Das Lorbeerblatt zugeben und am besten über Nacht durchziehen lassen.
Zutaten für
Zutaten für das Chimichurri
60
g
Petersilie
1
Limette (nur der Saft)
1
kleine rote Zwiebel
2
Knoblauchzehen
120
ml
Olivenöl
2
Esslöffel
Apfelessig
Lorbeerblatt
2
Zweig(e)
Thymian
2
Zweig(e)
Majoran
1
Chili (optional)
Salz,Pfeffer
