Feigen-Mandel-Kuchen

Name: Feigen-Mandel-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Ingredients: Butter, weich; Zucker; Vanillezucker; Ei; Weizenmehl; Backpulver; Feigen, reif; Mandelstifte; Honig; brauner Zucker

Dauer: 1 h

Schwierigkeit: einfach

Tags:

alkoholfrei vegetarisch

Die einfachen Dinge im Leben sind doch die Schönsten. Eine Aussage, die perfekt auf unseren Feigen-Mandel-Kuchen passt. Und der ist simple und kommt ganz ohne Schnickschnack aus. Ein paar frische Feigen, die wunderbar süß und aromatisch sind. Dazu eine knusprige Mandeldecke mit einer Süße von braunem Zucker und Honig, machen die fluffigen Landkuchen zu einem absoluten Genuss!

Zutaten für

Für den Kuchen

50 g Butter, weich

100 g Zucker

1 Pack Vanillezucker

1 Ei

100 g Weizenmehl

0.5 Teelöffel Backpulver

4 Feigen, reif

2 Esslöffel Mandelstifte

1 Esslöffel Honig

1 Esslöffel brauner Zucker

Zubereitung

Zubereitungszeit: 30 min
Kochzeit: 30 min
Gesamtzeit: 1 h

Den Kuchen backen

Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen.

Langsam das Ei hinzugeben und weiter rühren.

Das Mehl sieben und gemeinsam mit dem Backpulver unter die Masse heben. Den Teig danach gleichmäßig in der Form verteilen.

Feigen in Achtel schneiden, gleichmäßig auf dem Teig verteilen und alles mit den Mandelstiften bestreuen. Den braunen Zucker sowie den Honig gleichmäßig darüber verteilen.

Den Kuchen für 30 Minuten backen. Danach eine Stäbchenprobe machen. Ggf. ein paar Minuten weiter backen, bis der Kuchen durchgebacken ist.