Schokoladenmuffins "My little farm"
Tags:
alkoholfrei
vegetarisch
Beschreibung
Der Kindergeburtstag steht an, aber die normalen Muffins oder die immer gleichen Cupcakes sollen es dieses Mal nicht werden? Wie wäre es dann mit unseren Hoftier-Muffins? Ein kleines Schwein, ein niedliches Schaf und eine süße Kuh stehen zur Auswahl. Und wenn du die Muffinform nach dem Backen kurz säuberst, mit ein wenig Schokolade füllst und die leckeren Muffins wieder in die Form drückst, erwachen die Tiere erst so richtig zu Leben. Das wird garantiert der Hit auf der nächsten Kinderparty!
Zutaten für
Zutaten für den Teig
80
g
Butter, weich
100
g
Zucker
1
Ei
1
Eigelb
1
Teelöffel
Vanilleextrakt
140
g
Mehl
20
g
Backkakao
1
Teelöffel
Backpulver
70
ml
Milch
30
ml
Speiseöl
1
Prise(n)
Salz
Für den Schokoladenüberzug
200
g
Kuvertüre, nach Wahl
20
g
Kokosöl
Zubereitung
Die Muffins backen
1
Butter und Zucker schaumig aufschlagen. Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
2
Ei, Eigelb, Vanilleextrakt und Salz dazugeben und zu einer glatten Masse verquirlen.
3
Mehl, Backkakao und Backpulver vermengen und dann abwechselnd mit der Milch und dem Öl unter die Ei-Zucker-Masse heben.
4
Den Teig gleichmäßig auf die Formen aufteilen und dann im vorgeheizten Ofen 20 min. backen. Währenddessen die Kuvertüre für den Überzug hacken und gemeinsam mit dem Kokosfett schmelzen.
5
Die Muffins nach dem Backen kurz ruhen lassen und dann aus der Form stürzen und abkühlen lassen. Die Form gründlich reinigen und gut abtrocknen. Es dürfen keine Wassertropfen mehr in der Form sein.
6
Die Überzugsmasse gleichmäßig auf die einzelnen Formen aufteilen und dann jeweils einen passenden Muffin in die Form drücken. Dabei darauf achten, dass der Schokoladenüberzug maximal bis zum Rand hochgedrückt wird.
7
Die fertigen Muffins nun vollständig im Kühlschrank durchkühlen lassen, bis sie sich gut aus der Form lösen lassen.
TIPP
Mit verschiedenen Kuvertüren (zartbitter, Vollmilch, weiß) im Überzug lassen sich die Gesichter der Hoftiere gut herausarbeiten.
Zutaten für
Zutaten für den Teig
80
g
Butter, weich
100
g
Zucker
1
Ei
1
Eigelb
1
Teelöffel
Vanilleextrakt
140
g
Mehl
20
g
Backkakao
1
Teelöffel
Backpulver
70
ml
Milch
30
ml
Speiseöl
1
Prise(n)
Salz
Für den Schokoladenüberzug
200
g
Kuvertüre, nach Wahl
20
g
Kokosöl
