Schokoladentafel Erdbeer-Joghurt
Tags:
alkoholfrei
glutenfrei
vegetarisch
Beschreibung
Normale Schokolade ist ja schon sehr lecker und doch geht es oft noch ein bisschen besser! Mit unserer gefüllten Schokolade wird der Genuss perfekt. Fruchtig süße Erdbeerstücken in einer kühlen Joghurt-Creme machen diese Schokolade zum perfekten Begleiter für deinen Sommer - und natürlich auch jeden anderen Moment. Und dank unserer schicken Form, sieht die Tafel sogar richtig gut aus, bevor sie dann in deinem Mund verschwindet.
Zutaten für
Zutaten für den Überzug
150
g
Zartbitterschokolade
Zutaten für die Füllung
45
g
Joghurt
30
g
Milchpulver
90
g
weiße Kuvertüre
10
g
Gefriergetrocknete Erdbeeren
10
g
Zucker (+ etwas Wasser)
15
g
Kakaobutter
Zubereitung
Die Schokoladentafel zubereiten
1
Zartbitter-Kuvertüre, weiße Kuvertüre und Kakaobutter über einem Wasserbad schmelzen.
2
Gefriergetrocknete Erdbeeren zu einem Pulver zerstoßen. Zucker und etwas Wasser aufkochen. Wenn sich ein Sirup bildet, den Topf vom Herd nehmen und Erdbeerpulver einarbeiten. Die Erdbeer-Zucker-Masse zwischen zwei Backpapieren dünn ausrollen und abkühlen lassen.
3
Etwa zwei Drittel der Zartbitter-Schokolade gleichmäßig in der Schokoladen-Silikonform verteilen. Darauf achten, dass an den Rändern eine ausreichende Schokoladenschicht entsteht. Alles gut durchkühlen.
4
Die Erdbeer-Zucker-Platte kurz einfrieren und danach in kleine Stücke zerstoßen.
5
Weiße Kuvertüre mit Kakaobutter, Joghurt und Milchpulver verrühren und Erdbeerstücke unterheben.
6
Joghurt-Erdbeer-Masse in die Schokoladentafel füllen und glattstreichen. Darauf achten, dass noch genug Platz ist, um eine Schokoladenschicht zum Verschließen der Schokolade aufzutragen.
Tipp: Sollte die Masse etwas zu fest sein, kann man sie leicht temperieren.
7
Die Tafel gut durchkühlen lassen, bis die weiße Creme fest ist.
8
Mit der restlichen Zartbitter-Schokolade die Tafel verschließen und erneut kühlen.
9
Die Schokoladentafel vorsichtig aus der Form lösen und Ränder etwas zurechtschneiden.
Zutaten für
Zutaten für den Überzug
150
g
Zartbitterschokolade
Zutaten für die Füllung
45
g
Joghurt
30
g
Milchpulver
90
g
weiße Kuvertüre
10
g
Gefriergetrocknete Erdbeeren
10
g
Zucker (+ etwas Wasser)
15
g
Kakaobutter
