Snacknüsse

Name: Snacknüsse
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Ingredients: Nuss-/Kernemischung nach Wahl (Pecan, Cashew, Mandeln,...); Butter; brauner Zucker; Senf; Grober Senf (oder normaler Senf); Worchesterhire Sauce; Rosamrin, frisch; Chilipulver (OPTIONAL)

Dauer: 1 h

Schwierigkeit: einfach

Tags:

alkoholfrei glutenfrei vegetarisch

Diese Snacknüsse sind der perfekte Mix aus würzig, süß und herrlich aromatisch. Beim Rösten im Ofen entfalten sie ihr volles Aroma und bekommen eine unwiderstehlich knusprige Textur. Die Marinade aus Senf, Zucker und Worcestershiresauce sorgt für eine spannende Balance aus Schärfe, Süße und Tiefe, während frischer Rosmarin eine feine, mediterrane Note beisteuert. Ob als Begleiter zum Aperitif, zum Knabbern bei geselligen Abenden oder als kleines Mitbringsel aus der Küche – diese Nüsse sind überraschend einfach gemacht und haben dennoch echtes Suchtpotenzial. Ein Snack, der garantiert nicht lange in der Schale bleibt.

Zutaten für

Zutaten für die Nüsse

800 g Nuss-/Kernemischung nach Wahl (Pecan, Cashew, Mandeln,...)

80 g Butter

80 g brauner Zucker

2 Esslöffel Senf

1 Esslöffel Grober Senf (oder normaler Senf)

60 ml Worchesterhire Sauce

3 Zweig(e) Rosamrin, frisch

1 Teelöffel Chilipulver (OPTIONAL)

Zubereitung

Gesamtzeit: 1 h

Die Nüsse zubereiten

Alle Nüsse/Kerne in eine Schüssel geben. Butter schmelzen. Ofen auf 150°C Umluft vorheizen.

Rosmarin fein hacken und mit den restlichen Zutaten und der geschmolzenen Butter zu einer Marinade vermengen und diese über die Nüsse geben.

Alles gut miteinander vermengen und die marinierten Nüsse auf einem Ofenblech verteilen. Danach etwa 30 Minuten im Ofen rösten und etwa alle 10 Minuten etwas vermengen.

Die Nüsse abkühlen lassen, ggf. etwas voneinander lösen und dann luftdicht verpackt lagern.