Tex-Mex Bowl
Tags:
alkoholfrei
glutenfrei
Beschreibung
Diese Tex-Mex Bowl bringt Farbe, Frische und jede Menge Geschmack in eine einzige Schüssel. Würzige Aromen treffen auf cremige Komponenten, knackiges Gemüse und herzhafte Zutaten – perfekt für alle, die unkompliziertes Soulfood mit einem Hauch mexikanischem Flair lieben. Die Kombination aus warmen und frischen Elementen sorgt für ein ausgewogenes Gericht, das sowohl sättigend als auch angenehm leicht wirkt. Ob als schnelles Abendessen, Meal-Prep für den nächsten Tag oder entspanntes Essen mit Freunden: Diese Bowl lässt sich vielseitig genießen und ganz nach Geschmack anpassen. Ein unkompliziertes Rezept voller Kontraste, das mit jedem Bissen nach Sommer, Sonne und guter Laune schmeckt.
Zutaten für
Zutaten für die Bowl
120
g
Reis (roh)
70
g
schwarze Bohnen, gekocht
2
Limette
4
Esslöffel
Cherrytomaten, halbiert
4
Esslöffel
Cheddar, gerieben
200
g
Hähnchenfleisch
0.5
Avocado
1
Maiskolben, gekocht
0.5
rote Zwiebel
200
g
Kichererbsen, gekocht
200
g
Joghurt
Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchgranulat, Chilipulver
frischer Koriander, frische Petersilie
Zubereitung
Die Bowl zubereiten
1
Reis nach Anleitung kochen. Bohnen und Kichererbsen separat abtropfen lassen. Hähnchenfleisch marinieren.
2
Kichererbsen mit einem Schuss Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz marinieren und danach im Ofen/Airfryer bei 180°C Umluft für 15 - 20 Minuten rösten bis sie knusprig sind.
3
Vom Maiskolben größeren Mais-Segmente abschneiden und diese in einer Pfanne anbraten.
4
Zwiebel, Avocado, Tomaten scheiden. Cheddar, falls noch nicht geschehen, reiben.
5
Den fertigen Reis mit den schwarzen Bohnen sowie dem Abrieb und dem Saft einer Limette vermengen. Danach in die Schüssel geben.
6
Hähnchenfleisch anbraten. Währenddessen Avocado, Mais, Tomaten, Cheddar und rote Zwiebeln auf den Reis drapieren.
7
Das fertige Hähnchen ebenfalls auf die Bowl geben und mit den gerösteten Kichererbsen und frischen Kräutern garnieren.
8
Aus Joghurt, dem Abrieb und Saft einer Limette, Paprikapulver, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauch sowie Salz, Pfeffer und Zucker eine Soße herstellen und damit die Bowl fertigstellen.
Zutaten für
Zutaten für die Bowl
120
g
Reis (roh)
70
g
schwarze Bohnen, gekocht
2
Limette
4
Esslöffel
Cherrytomaten, halbiert
4
Esslöffel
Cheddar, gerieben
200
g
Hähnchenfleisch
0.5
Avocado
1
Maiskolben, gekocht
0.5
rote Zwiebel
200
g
Kichererbsen, gekocht
200
g
Joghurt
Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchgranulat, Chilipulver
frischer Koriander, frische Petersilie
