Zitronen-Kräuter-Pesto
Tags:
alkoholfrei
glutenfrei
laktosefrei
vegetarisch
Beschreibung
Frisch, aromatisch und wunderbar vielseitig: Dieses Zitronenpesto bringt sonnige Leichtigkeit in deine Küche. Die feine Säure der Zitrone trifft auf die warmen, leicht würzigen Noten von Majoran und Thymian und ergibt zusammen ein überraschend harmonisches Aroma. Das Pesto schmeckt herrlich zu Pasta, verfeinert Gemüsegerichte oder bringt eine frische Note auf geröstetes Brot. Seine cremige Konsistenz und der intensive Duft erinnern ein wenig an mediterrane Kräutergärten an einem warmen Sommertag. Gleichzeitig ist es unkompliziert und schnell zubereitet – perfekt für alle, die mit wenigen Zutaten viel Geschmack auf den Teller bringen möchten. Ein kleines Glas voller Frische, das jedes Gericht im Handumdrehen aufwertet.
Zutaten für
Zutaten für das Pesto
2
Bio-Zitronen (Abrieb und Saft)
70
g
Parmesan
100
g
Pinienkerne, geröstet
80
ml
Olivenöl
2
Zweig(e)
Majoran
2
Zweig(e)
Thymian
1
Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung
Das Pesto zubereiten
1
Die Zitrone abreiben und auspressen. Pinienkerne rösten. Parmesan grob hacken. Kräuter zupfen. Knoblauch schälen.
2
Alle Zutaten in einen Mixbecher oder den Zugseilchopper geben und zu einem cremigen Pesto pürieren.
3
Mit einer Prise Zucker (wichtig) sowie Salz und etwas Pfeffer final abschmecken und servieren oder im Kühlschrank bis zur Verwendung lagern.
Zutaten für
Zutaten für das Pesto
2
Bio-Zitronen (Abrieb und Saft)
70
g
Parmesan
100
g
Pinienkerne, geröstet
80
ml
Olivenöl
2
Zweig(e)
Majoran
2
Zweig(e)
Thymian
1
Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Zucker
