Schritt 2:

Zunächst die Muscheln 5-7 Minuten in der Form auskühlen lassen. Anschließend die fertigen Muscheln aus den Förmchen herausnehmen und weitere 5 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen.

Schritt 3:

Für die Füllung, die Teebeutel mit 200 ml kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Die Beutel herausnehmen und den Zucker einrühren. Nun die Mischung aufkochen und ca. 8 Minuten köcheln lassen bis ein Sirup entsteht. Den Sirup etwas abkühlen lassen und die Butter einrühren bis diese vollständig aufgelöst ist. Die fertige Masse im Kühlschrank erkalten lassen.

Schritt 4:

Die Muscheln aufschneiden, einen Spritzbeutel mit der Creme befüllen und die untere Muschelhälfte damit verzieren. Die obere Muschelhälfte drauflegen und leicht andrücken.