Zutaten für einen Kuchen
- 4
- Eier
- 120g
- Zucker
- 70g
- Speiseöl
- 140g
- Mehl
- 2 TL
- Backpulver (5g)
- 5 EL
- Kokosflocken
- 1/2 Pk
- Puddingpulver
- 250ml
- Milch
- 1 EL
- Zucker
- 350g
- Ananasstücken aus der Dose
- 1 Pk
- Tortenguss
- 12
- Kokospralinen
- 1-2 EL
- Kokoschips
Obstboden: Ananas-Kokos
1
60 Minuten +
einfach
Zutaten für einen Kuchen
Schritt für Schritt - Anleitung
Schritt 1
Schritt 1
Aus dem halben Päckchen Vanillepudding, 250ml Milch, 1 EL Zucker und 2 EL Kokosflocken den Pudding nach Anleitung zubereiten und danach abkühlen lassen. Ofen vorheizen.
Schritt 2
Schritt 2
Eier und 120g Zucker schaumig aufschlagen. Danach langsam Öl in die Masse geben und währenddessen unterrühren.
Schritt 3
Schritt 3
Mehl und Backpulver vermengen und in die Masse sieben, außerdem 2-3 EL Kokosflocken.Alles vorsichtig mit einem Teigspatel unterheben.
Schritt 4
Schritt 4
Die Masse in die Obstbodenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft für 15 Minuten backen.
Schritt 5
Schritt 5
Wenige Minuten im leicht geöffneten Ofen ruhen lassen, danach etwa 15 Minuten in der Form auskühlen lassen. Danach stürzen und den fertigen Obstboden vorsichtig aus der Form lösen.
Schritt 6
Schritt 6
Den abgekühlten Kokospudding auf dem Obstboden verteilen. Ananasstücke abgießen und abstropfen lassen.
Schritt 7
Schritt 7
Ananasstücke auf dem Obstboden verteilen und mit Tortenguss überziehen. Zum Abschluss mit Kokospralinen und Kokoschips verzieren.
