Zutaten für einen Red Velvet Kuchen
- 180g
- Zucker
- 2
- Eier
- 1Pk
- Vanillezucker
- 210g
- Mehl
- 1 EL
- Kakaopulver
- 1 Prise
- Salz
- 1 gestr. TL
- Natron
- 1 TL
- Backpulver
- 200ml
- Öl
- 190ml
- Buttermilch
- 1 TL
- rote Lebensmittelfarbe
- 250g
- Mascarpone
- 50g
- Puderzucker
- 100g
- Erdbeeren
Red Velvet Kuchen
1
90 Minuten
einfach
Zutaten für einen Red Velvet Kuchen
Schritt für Schritt - Anleitung
Schritt 1
Schritt 1
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen. Lebensmittelfarbe dazugeben.
Schritt 2
Schritt 2
Öl und Buttermilch vermengen sowie Mehl, Kakaopulver, Natron, Salz und Backpulver in einer zweiten Schale mischen.
Schritt 3
Schritt 3
Abwechselnd Buttermilch-Öl-Mischung und trockene Zutaten in die Ei-Masse mengen.
Schritt 4
Schritt 4
In die Form geben und 45 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen. Ggf. Stäbchenprobe machen.
Schritt 5
Schritt 5
Einen Teil der Erdbeeren in feine Scheiben schneiden. Den Rest in kleine Würfel schneiden und mit der Mascarpone und dem Puderzucker verrühren.
Schritt 6
Schritt 6
Kuchen aus der Form stürzen und auskühlen lassen, danach waagerecht halbieren. Die Innenflächen des Kuchens mit der Creme bestreichen und den Kringel auf der Oberseite mit den Erdbeerscheiben garnieren.
