Zutaten für einen Spiegeleikuchen
- 4
- Dosen-Pfirsiche
- 100g
- Margarine
- 100g
- Zucker
- 2
- Eier
- 150g
- Mehl
- 1 TL
- Backpulver
- 1 Prise
- Salz
- 200g
- Schmand
- 100ml
- Milch
- 30g
- Zucker
- 10g
- Puddingpulver
Spiegelei-Kuchen
1
90 Minuten
einfach
Zutaten für einen Kuchen
Schritt für Schritt - Anleitung
Schritt 1
Schritt 1
Aus 10g Puddingpulver, 30g Zucker und 100ml Milch einen Pudding kochen und abkühlen lassen.Dosenpfirsiche abtropfen lassen, Abtropfwasser aufheben.
Schritt 2
Schritt 2
100g Margarine mit 100g Zucker cremig aufschlagen. Ofen vorheizen.
Schritt 3
Schritt 3
Nacheinander zwei Eier dazugeben und verquirlen.
Schritt 4
Schritt 4
Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Abwechseln mit dem Abtropfwasser der Pfirsiche (etwa 50ml) in die Eimasse geben bis ein cremiger Teig entstanden ist.
Schritt 5
Schritt 5
Teig in die Form geben und 20 Minuten bei 160°C Umluft backen. Danach den Teig auskühlen lassen und aus der Form stürzen.
Schritt 6
Schritt 6
200g Schmand mit dem ausgekühlten Pudding zu einer glatten Masse verrühren.
Schritt 8
Schritt 8
Puddingcreme gleichmäßig auf dem Kuchentig verteilen und die Pfirsiche auf den Kuchen geben um die Spiegelei-Optik zu erhalten.
