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Using an electric whisk, mix the butter, sugar, salt, eggs and vanilla sugar until creamy. Continue to work with a dough hook and gradually add the flour.
Roll out the cold dough so that it is about 1-cm thick. Use the cutter to cut out a cookie and immediately stamp a design into it. Do not remove the ring whilst imprinting your design.
Work the cold dough as quickly as possible. Warm, soft and sticky dough is more likely to stick to the silicone. Dust the stamp and baking utensils with flour if needed.
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