Für 6 große Burger Buns
- 420 g
- Mehl
- 180 ml
- Wasser (lauwarm)
- 20 g
- Hefe
- 60 g
- Kartoffel, in feinen Stücken
- 2
- Eigelb
- 1 TL
- Zucker
- 2 TL
- Salz
- 3 EL
- Öl
- 2 EL
- Milch
Bun Rezept: Kartoffel-Bun
6
150 Minuten
leicht
Zutaten für 6 Burger
Schritt für Schritt - Anleitung
Schritt 1
Schritt 1
Mehl in eine Rührschüssel geben, eine Kuhle formen und Hefe hineinbröseln.
Schritt 2
Schritt 2
Zucker und Wasser hinzugeben und etwa 15 Minuten stehen lassen.
Schritt 3
Schritt 3
Salz und einen Großteil der Kartoffelwürfel hinzugeben und zu einem Teig verkneten. Währenddessen Eigelb und einen Esslöffel Öl Stück für Stück zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 4
Schritt 4
Den Teig für ca. 60 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Schritt 5
Schritt 5
Den aufgegangen Teig einmal gut durchkneten und danach kleine Teigkugeln formen (ca. 100g).
Schritt 6
Schritt 6
Die Teigkugeln leicht platt drücken, in die Form legen, mit Öl bepinseln und mit Folie abdecken. Erneut für 60 Minuten gehen lassen.
Schritt 7
Schritt 7
Mit Milch bepinseln und mit den restlichen Kartoffelwürfeln bestreuen und bei 200°C Umluft für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
