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Die Fleischportionen abwiegen (kl. Patty: 80g; gr. Patty: 130g), mit dem Pattymaker in Form bringen und dann in der Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten und danach die Hitze reduzieren oder im Ofen fertiggaren (etwa 10 Minuten bei 150°C).
Alternativ: Das Patty mit hoher, direkter Hitze angrillen und danach bei indirekter Hitze fertiggaren. Ggf. eine Grillschale benutzen.
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