Zutaten für gebrannte Mandeln
- 100 ml
- Wasser
- 100 g
- Zucker
- 200 g
- Mandeln
- 1 TL
- Zimt
Claudia's gebrannte Mandeln
3-4
30 Minuten
einfach
Zutaten für gebrannte Mandeln
Schritt für Schritt - Anleitung
Schritt 1
Schritt 1
Wasser, Zucker und Mandeln in eine Pfanne geben und erhitzen.
Schritt 2
Schritt 2
Die Mandeln so lange in der Zuckerlösung kochen, bis das Wasser vollständig verdampft ist und der Karamell beginnt Farbe zu nehmen. Dabei ständig rühren.
Schritt 3
Schritt 3
Sobald das Karamell beginnt Farbe zu nehmen, die Pfanne vom Herd nehmen, Zimt zugeben und weiter rühren, bis der Zucker kristallisiert und sich die Mandlen von einander trennen.
Schritt 4
Schritt 4
Die Pfanne mit den Mandeln nun noch einmal kurz aufstellen und die Mandeln noch einmal leicht nachkaramallisieren. Danach auf einer Backmatte auskühlen lassen und dann verpacken.
