Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili fein hacken und in einem Topf leicht anschwitzen. Braunen Zucker dazugeben und mit dem Saft einer Limette ablöschen. Von der Hitze nehmen und mit Teriyakisauce, Sojasauce, Reisessig, Brühe und Sweet-Chili-Sauce auffüllen und glattrühren.
Paprika und Pilze fein schneiden, Kräuter hacken, Karotte grob reiben und mit Erdnüssen, Röstzwiebeln, den Glasnudeln und der Marinade sowie dem Abrieb einer Limette vermengen und etwas ziehen lassen. Frühlingslauch fein schneiden und vor anrichten über den Salat geben.
