Zutaten für 2 Personen
- 1
- Butternutkürbis (möglichst großer Kopf)
- 50g
- Kokosflocken
- 2-3
- Eier
- 2-3EL
- Mehl
- 100g
- Paniermehl
Kürbis-Kokos-Sticks
2
30 Minuten
einfach
Zutaten für 2 Personen
Schritt für Schritt - Anleitung
Schritt 1
Schritt 1
Den Kopf des Butternutkürbis abschneiden und schälen. Danach mit dem Kubus in Stift schneiden. Aus dem restlichen Kürbis Spalten schneiden oder z.B. eine Suppe kochen.
Schritt 2
Schritt 2
Die Gemüsesticks in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen und danach kalt abschrecken. Auf einem Tuch abtropfen lassen.
Schritt 3
Schritt 3
Kokosflocken mit dem Paniermehl vermengen. Gemüsesticks mit Mehl bestäuben, durch verquirltes Ei ziehen und im Kokospaniermehl wälzen.
Schritt 4
Schritt 4
Die panierten Stifte in einer Pfanne oder einer Fritteuse goldbraun ausbacken. Danach auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Dip oder als Beilage servieren.
