Für 6 große Burger
- 960 g
- Rinderhack
- 120 g
- Creme fraîche
- 1 - 2 TL
- Trüffelöl
- frischer
- Trüffel
- nach Bedarf
- Salz, Pfeffer
Patty Rezept: Stuffed Truffle Patties
6
30 - 45 Minuten
leicht
Zutaten für 6 Burger
Schritt für Schritt - Anleitung
Schritt 1
Schritt 1
Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer (und ggf. frischem Trüffel) würzen und gut vermengen. Creme fraîche mit Trüffelöl, etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Ofen vorheizen.
Schritt 2
Schritt 2
Stuffed Burgerpresse mit 100g Hackfleisch füllen und Burgerunterteil formen. Randvoll mit Trüffel-Creme fraîche füllen.
Schritt 3
Schritt 3
Große Burgerform mit 60g Hackfleisch füllen und über das Unterteil pressen. Ränder ggf. etwas glattstreichen.
Schritt 4
Schritt 4
In einer heißen Pfanne scharf anbraten. Im Ofen bei 150°C 10 Minuten fertiggaren. Ggf. Garzeit nach Geschmack erhöhen.
