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Räucherlachs an Gurkensalatnestern Zutaten für Personen Für das Dressing: 1 EL Agavendicksaft 1 EL körniger Senf Saft einer kleinen zitrone 4 EL neutrales Öl Salz, Pfeffer Für den Salat: 2 Salatgurken 300g Räucherlachs in Scheiben 2 Stängel Dill, fein gehackt Schritt für Schritt - Anleitung Schritt 1: Agavendicksaft, Senf, Zitronensaft und Rapsöl zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2: Die Gurken waschen und mit der Klinge für feine Spiralen zu Gurken-Spaghetti verarbeiten. Das Dressing dazugeben, vermischen und etwas ziehen lassen.
Schritt 3: Den Räucherlachs auf Tellern anrichten. Mit einer Gabel die Gurkenstreifen wie Spaghetti zu Nestern drehen und auf den Lachs setzen. Das restliche Dressing auf den Tellern verteilen.
Tipp: Dazu passt frisches Brot oder Baguette
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