Zutaten für Rahmspinat
- 500 g
- Spinat, frisch
- 1
- kleine Zwiebel
- 1 Zehe
- Knoblauch
- 1-2 EL
- Butter
- 2 EL
- Weißwein
- 80 ml
- Sahne
- nach Geschmack
- Salz, Pfeffer, Muskat
Rahmspinat
2
30 Minuten
einfach
Zutaten für zwei Portionen
Schritt für Schritt - Anleitung
Schritt 1
Schritt 1
Spinat gründlich waschen, abtropfen lassen und von groben Stilen befreien. Zwiebel in feine Würfel schneiden und Knoblauch pressen oder hacken.
Schritt 2
Schritt 2
Die Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasig anschwitzen. Spinat dazugeben und 2 EL Weißwein dazugeben. Den Topf abdecken und zwei Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Deckel wieder abnehmen.
Schritt 3
Schritt 3
Weitere zwei Minuten warten, bis die Flüssigkeit zum großen Teil verdampft ist. Die Sahne angießen und alles aufkochen lassen.
Schritt 4
Schritt 4
Den Spinat nur noch kurz kochen lassen, damit die Sahne nicht gerinnt. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken und servieren.
