Zutaten für 2 Personen
- 2-4 Knollen
- Rote Bete
- 220g
- Mehl
- 200g
- Stärke
- 2 Pk.
- Backpulver
- 2
- Eier
- 250ml
- Wasser, kalt
- 1TL
- Salz
- 70g
- Haselnüsse, gemahlen
Rote Bete-Sticks im Haselnusstempura
2
30-60 Minuten
fortgeschritten
Zutaten für 2 Personen
Schritt für Schritt - Anleitung
Schritt 1
Schritt 1
Tempurateig herstellen: 200g Mehl mit 200g Stärke und 2 Paketen Backpulver vermengen. Zwei Eier mit 250ml KALTEM Wasser und einem Teelöffel Salz verquirlen und danach mit der Mehlmischung zu einem glatten Teig verrühren. Danach kaltstellen.
Schritt 2
Schritt 2
Rote Bete schälen und mit dem Kubus in Stifte schneiden. Wasser mit etwas Salz zu Kochen bringen.
Schritt 3
Schritt 3
Rote Bete-Stifte im kochenden Wasser bissfest vorgaren. Danach kalt abspülen und auf einem Tuch abtropfen lassen.
Schritt 4
Schritt 4
Gemahlene Haselnüsse unter den Tempurateig mengen. Die Rote Bete-Sticks in etwas Mehl wälzen, abklopfen und durch den Teig ziehen. Danach direkt in der Fritteuse ausbacken.
Schritt 5
Schritt 5
Die fertigen Tempurasticks auf einem Tuch abtropfen lassen und danach mit einem Dip nach Wahl servieren.
