Zutaten für eine Quiche
- 225g
- Mehl
- 150g
- Butter, kalt
- 1/2
- Ei
- 1EL
- Milch
- 5g
- Salz
- 75g
- Milch
- 75g
- Sahne
- 75g
- Käse (z.B. Gruyere)
- 75g
- Ei
- 100g
- Schinken
- 100g
- Zwiebeln
- 1/2 Bund
- Frühlingslauch
- 2-3 EL
- Schnittlauch
- n.B.
- Salz, Pfeffer, Muskat
Schinken-Lauch-Quiche
1
90 Minuten
einfach
Zutaten für eine Quiche
Schritt für Schritt - Anleitung
Schritt 1
Schritt 1
Für den Teig Mehl, kalte Butter, 1/2 Ei, 1EL Milch und 5g Salz zügig verkneten und 30 Minuten kaltstellen. Danach dünn ausrollen und die Form mit dem Teig auskleiden.
Schritt 2
Schritt 2
In der Zwischenzeit Schinken und Zwiebeln in feine Würfel schneiden.Kurz in der Pfanne anschwitzen und anschließend zum Abtropfen auf ein Sieb geben, abkühlen lassen und dann auf dem Teig verteilen.
Schritt 3
Schritt 3
Eier, Sahne, Milch und Käse verquirlen, abschmecken und mit etwas fein gehacktem Schnittlauch und Frühlingszwiebeln auf den Teig/in die Form geben.
Schritt 4
Schritt 4
Bei 160°C Umluft fr 45 Minuten im Ofen fertigbacken.
