Zutaten für 400ml Soße
- 1 EL
- brauner Zucker (+1EL Wasser)
- 1 Schuss
- Rum (optional)
- 150ml
- Sahne
- 150g
- Kuvertüre
- 1 EL
- Kakaopulver
- ggf.
- etwas mehr Sahne/Milch
1 EL braunen Zucker mit 1 EL Wasser aufkochen, bis der Sirup Blasen schlägt.
Den heißen Sirup mit einem Schuss Rum (oder direkt mit Sahne) ablöschen. Danach mit Sahne auffüllen.
Den Topf von Hitze nehmen, Schokoladen grob hacken und gemeinsam mit dem Kakao in die heiße Sahne geben. Eine Minute warten.
Alles zu einer glatten Soße verrühren.
Die Soße lässt sich am besten warm genießen. Soll sie gelagert werden, sollte die Sahne- oder auch Milchmenge etwas erhöht werden.