Tomatencarpaccio mit Rettich

Zutaten für 2 Personen

Zutaten für zwei Personen

2
große (bunte) Tomaten
1
Melonenrettich
20ml
Essig
40ml
Olivenöl
30g
Feldsalat
n.B.
Salz, Pfeffer, Zucker

Schritt für Schritt - Anleitung

Schritt 1

Tomaten und Rettich mit der Multireibe in 1,5 mm dicke Scheiben schneiden.

 

Schritt 2

Die größten Tomatenscheiben auf einen Teller legen, die Tomatenreste mit Essig, Öl und Gewürzen zu einer Marinade pürieren.
 

Schritt 3

3  Das Tomatencarpaccio mit der Marinade bestreichen. Rettich und Feldsalat darauf arrangieren.