Zutaten für 8 Würste

Zutaten für acht vegetarische Caprese-Bratwürste

170ml
Tomatensaft
40ml
Öl von getrockneten Tomaten
140g
Seitanbasis
30g
Mozzarella
Je 2 TL
Zucker, Balsamicoessig, Basilikum
1 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer, (Chili nach Geschmack)

Schritt für Schritt - Anleitung

Schritt 1

Tomatensaft, Essig, Öl und Gewürze verrühren. Mozzarella in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Seitanbasis, Tomatensaft und Mozzarellawürfel vermengen und zu einem Teig kneten.

Schritt 3

Jeweils 50g Teig in die einzelnen Formen drücken und danach mit dem Deckel abdecken.

Schritt 4

40 Minuten im Dampfgarer/Topf dämpfen.

Schritt 5

Kurz auskühlen lassen und dann bei mittlerer Hitze anbraten.