Zutaten für 2 Personen
- 2
- Zucchini
- 2 EL
- Pinienkerne
- 1/2
- Zwiebel
- 5 Zweige
- Basilikum
- 3-4 EL
- Olivenöl
- n.B.
- Salz, Pfeffer, Parmesan
Zucchininudeln al Genovese
2
5 Minuten
einfach
Zutaten für 2 Personen
Schritt für Schritt - Anleitung
Schritt 1
Schritt 1
Zucchini waschen und mit dem Lurch Spiralschneider zu Gemüsespaghetti schneiden. Basilikumblätter vom Stiel befreien und grob hacken.
Schritt 2
Schritt 2
Pinienkerne in einer Pfanne leicht anrösten.
Schritt 3
Schritt 3
Olivenöl zu den Pinienkernen geben und Zwiebeln darin kurz glasig anschwitzen.
Schritt 4
Schritt 4
Zucchininudeln dazugeben und kurz anbraten. Basilikum dazugeben und alles vermengen.
Schritt 5
Schritt 5
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren. Nach Geschmack noch geriebenen Parmesan dazu reichen.
