Bienenstich

Name: Bienenstich
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 12 portions

Dauer: 2 h

Schwierigkeit: mittel

Tags:

alkoholfrei vegetarisch

Es gibt unendliche Geschmäcker bei Kuchen. Aber einen essen doch wirklich alle gern: Bienenstich! Für viele werden wunderbare Kindheitserinnerungen wach. Die Augen glänzten, wenn Oma an Festtagen ihr Backwerk mit Pudding, Sahne und einer krossen Mandelhaube auf den Tisch stellte. Aber auch heute noch ist der Klassiker auf keiner Kaffeetafel mehr wegzudenken. Du möchtest deine Gäste verwöhnen? Dann versuch doch mal unser lecker-cremiges Rezept!

Zutaten für

Füllung

1 Pack Vanillepuddingpulver

500 ml Milch

50 g Zucker (optional)

Für den Teig

3 Eier

125 g Zucker

1 Packet(e) Vanillezucker

150 g Mehl

0.5 Pack Backpulver

75 g Butter, flüssig

30 ml Sahne

Für den Belag

80 g Zucker

150 g Sahne

100 g Butter

80 g Honig

20 ml Mandeln, gehobelt

Zubereitung

Zubereitungszeit: 1 h 30 min
Kochzeit: 30 min
Gesamtzeit: 2 h

Füllung zubereiten

Vanillepudding nach Anleitung zubereiten und abkühlen lassen.

Teig zubereiten

Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.

Eier, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig aufschlagen. Mehl und Backpulver hinein sieben und vorsichtig unterheben.

Flüssige Butter und Sahne einarbeiten.

Den Teig in die Form geben und 12 Minuten backen.

Belag zubereiten

Honig, Zucker, Sahne, Mandeln und Butter zusammen aufkochen und die Masse gleichmäßig über den halbgebackenen Kuchen verteilen.

Achtung: Der Teig darf nicht unter der Mandelmasse nachgeben. Ansonsten ein paar Minuten nachbacken.

fast fertig...

Kuchen 15 Minuten weiterbacken bis er schön braun ist. Danach auskühlen lassen und waagerecht halbieren.

Die untere Hälfte mit Pudding bestreichen und Deckel wieder oben auflegen.