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Rezepte & Rezeptideen
Hühnerfrikassee
Hühnerfrikassee ist ein absoluter Klassiker auf deutschen
Speisekarten - ganz egal, ob nun zum familiären Abendbrot, in gut-bürgerlichen
Wirtshaus oder kreativ neu interpretiert in der Spitzengastronomie. Die
cremige Konsistenz und das vollmundige Aroma des Hühnchenfleisches sind eine
unschlagbare Kombination - nur bei den restlichen Zutaten ist man sich mitunter
uneins: mit oder ohne Erbsen? Spargel - ja oder nein? Pilze? Karotten? Am Ende
ist erlaubt was schmeckt. Welche Kombi findest du am besten?
Spinat-Frischkäse-Canneloni
Canneloni - was war das doch gleich? Ach ja, diese großen, dicken Nudelröhren, die man so gut füllen kann. Gesagt, getan! Hier kommt ein leckeres Rezept für Canneloni, aber mit einem kleine Twist: Wir haben die Canneloni kurz vorgekocht, halbiert und dann stehend überbacken. Gefüllt wurden sie vorher mit Spinat und Frischkäse und dazu gibt es noch eine fruchtige Tomatensoße. Verdammt lecker!
Hähnchenroulade Caprese
Caprese ist der italienische Begriff für eine Zubereitung aus Tomate, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl, deren Ursprung, dem Namen nach, auf der Insel Capri liegt. Die häufigste Zubereitungsform ist dabei das klassische "Tomate-Mozzarella", oft schön geschichtet auf einem Teller oder einer Platte serviert. Gut funktioniert es auch, Fleisch oder Gemüse mit Tomate und Mozzarella zu überbacken und genau das haben wir auch getan. Allerdings haben wir eine Hähnchenbrust mit Tomate, Mozzarella und Basilikumpesto gefüllt und dann im Ofen gegart. Das Ergebnis ist eine leckere und saftige Hähnchen-Roulade!
Mac'n'Cheese
Mac'n'Cheese ist wohl einer der Klassiker, wenn es um amerikanische Beilagen geht. Egal, ob zum Burger, BBQ oder einem Braten: die käsigen Nudeln gehen quasi immer. Innen cremig, außen knusprig - viel mehr muss man eigentlich gar nicht mehr sagen, da die Nudeln für sich selbst sprechen!
Carrot Cake Schnecken
Der Carrot Cake ist schon seit langem ein absoluter Dauerbrenner. Die Zimtschnecke ist nicht mehr nur in Schweden, wo es einen eigenen Feiertag für sie gibt, sehr beliebt. Warum also nicht einfach beides mit einander verbinden? Hier kommt das ultimative Rezept für das Beste aus beiden Welten - Carrot Cake Schnecken! Ein wahrgewordener Traum für alle (Kuchenfans ;-) )!
Kürbisbrot für Kinder (ohne Salz)
Brot ist es etwas tolles. Der Duft nach dem Backen ist unglaublich, frisch aufgeschnitten, nur mit etwas Butter ist es ein Genuss. Allein in Deutschland sind mehrere tausend Rezepte bekannt. Dementsprechend ist es nur naheliegend, dass bereits unsere Kleinsten auch in eben jenen Genuss kommen. Einzig auf die Zugabe von Salz sollte man zunächst noch verzichten, aber auch ohne Salz kann ein Brot schon sehr lecker sein - wie dieses Rezept zeigt.
