Lebkuchenfiguren

Name: Lebkuchenfiguren
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 12 portions
Ingredients: Weizenmehl; Natron; Lebkuchengewürz; Butter, weich; Honig; Zucker; Ei; Zuckerrübesirup; Wasser; Backkakao

Dauer: 1 h

Schwierigkeit: einfach

Tags:

alkoholfrei vegetarisch

„Du kannst mich nicht fangen, ich bin der Lebkuchenmann!“ heißt es in dem Märchen. Das werden wir noch sehen, liebe Lebkuchen-Männer. Aber erstmal werdet ihr gebacken. Eine Stunde veranschlagt das Rezept dafür. Eine Stunde, die die Vorfreude wachsen lässt und dein Heim nach und nach mit dem wohlbekannten Weihnachtsduft erfüllt wird. Das lässt nicht nur Kinderherzen höher schlagen!

Zutaten für

Für den Teig

280 g Weizenmehl

0.5 Teelöffel Natron

3 Teelöffel Lebkuchengewürz

80 g Butter, weich

50 g Honig

40 g Zucker

1 Ei

70 g Zuckerrübesirup

1 Esslöffel Wasser

2 Esslöffel Backkakao

Zubereitung

Zubereitungszeit: 45 min
Kochzeit: 15 min
Gesamtzeit: 1 h

Die Lebkuchenfiguren zubereiten

Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Weiche Butter, Honig, Zucker, Ei, Zuckerrübensirup, Wasser, Lebkuchengewürz und Salz in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren.

Mehl mit Kakao und Natron vermengen und mit der flüssigen Masse zu einem Teig verkneten.

Den Teig in die Mulden der Silikonmatte füllen und glattstreichen. Danach 15 Minuten backen.

Die Lebkuchenmänner nach dem Backen kurz auskühlen lassen und dann nach Wunsch mit Zuckerguss, Zuckerfarben oder Kuvertüre verzieren oder direkt genießen.