Champignon Quiche

Name: Champignon Quiche
Total time: 60 min
Yield: 12 portions
Ingredients: Quark; Milch; Öl; Weizenmehl; Backpulver; Champignons; Schinkenspeck; Zwiebel; Margarine; Gouda, gerieben; Salz, Pfeffer, Majoran, Dill nach Geschmack

Dauer: 1 h

Schwierigkeit: einfach

Tags:

alkoholfrei

Als Champignon-Fan suchst du sicher immer wieder eine Idee, wie man die aromatischen Pilze zubereiten kann. Gegrillt, geröstet, gefüllt … alles schon ausprobiert? Wie wäre es mit einer leckeren Quiche? Sie ist nicht nur schnell und unkompliziert zubereitet, sie ist auch noch super im Geschmack. Und sollte widererwarten noch ein Stückchen übrig bleiben, dann schmeckt sie am nächsten Tag mindestens nochmal genauso gut! Perfekt für den Zwischendurch-Snack bei der Arbeit übrigens!

Zutaten für

Für den Teig

75 g Quark

3 Esslöffel Milch

3 Esslöffel Öl

150 g Weizenmehl

0.5 Pack Backpulver

Für die Füllung

500 g Champignons

75 g Schinkenspeck

100 g Zwiebel

1 Teelöffel Margarine

75 g Gouda, gerieben

Salz, Pfeffer, Majoran, Dill nach Geschmack

Zubereitung

Gesamtzeit: 1 h

Den Teig zubereiten

Quark, Milch, Öl und Salz miteinander verquirlen.

Zunächst die Hälfte des Mehls mit dem Knethaken in die Masse rühren. Dann das restliche Mehl und Backpulver zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche/Ausrollmatte in der Größe der Quicheform ausrollen und in die Form geben.

Die Füllung zubereiten

Die Champignons mit einem Küchentuch reinigen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Speck fein würfeln.

Die Margarine in einer Pfanne zerlassen und den Speck darin anbraten. Dann die Zwiebelringe und die Champignons in die Pfanne geben und mitbraten bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Die frischen Kräuter fein hacken und zu der Champignon-Mischung geben.

Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.

Die Masse etwas abkühlen lassen, die frischen Kräuter fein hacken und zugeben und alles auf dem Quicheboden verteilen.

Den geriebenen Gouda auf die Quiche streuen und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.