Ratgeber | Brot-Rezeptsammlung
Backformen und Rezepte zum Brot backen

Die ultimative Brotback-Rezeptsammlung: Leckere Vielfalt für zuhause!

Willkommen zu unserer umfangreichen Rezeptsammlung für das Backen von Brot! Entdecke eine Vielzahl von köstlichen Brotrezepten, die deine Küche in eine Bäckerei verwandeln werden. Egal, ob du ein erfahrener Bäcker oder ein Neuling in der Welt des Brotbackens bist, hier findest du inspirierende Anleitungen, Ratgeber und hilfreiche Tipps, um das perfekte Brot zu kreieren. Von klassischen Vollkornbroten bis hin zu herzhaften Sauerteigbroten und glutenfreien Alternativen - lass dich von unserer Sammlung inspirieren und starte dein Backabenteuer noch heute! Wir wünschen dir viel Spaß beim Backen!

Großes Focaccia
Großes Focaccia
2 h 30 min
einfach
La Dolce Vita – das süße Leben wird in Italien großgeschrieben. Und so gehört auch die italienische Küche zum Lebensgefühl. Wenn die Familie am gedeckten Tisch zusammen sitzt, dann wird sich nach Herzenslust an den leckeren Kleinigkeiten bedient. Dabei sind die Gespräche selbstverständlich genauso leidenschaftlich, wie die Liebe zu ihrem Essen. Natürlich darf ein frisch gebackenes Focaccia nicht fehlen! Selbstgemacht, versteht sich. Hol dir ein Stück Bella Italia ins Haus! Versuch mal unser leckeres Focaccia-Rezept, das du je nach Lust und Laune natürlich beliebig verfeinern und variieren kannst.
Zum Rezept
Mini Batzen
Mini Batzen
50 min
einfach
Klein und fein, so soll es sein. Diese kleinen Brote machen richtig Spaß. Ob nun für das Abendessen, das Schulbrot, Canapes oder was auch immer: Unsere Mini Batzen Brote bieten einfach für jeden Anlass etwas. Und das Beste ist, dass sie in weniger als einer Stunde fertig sind. Probier es gleich mal aus und lass dich von den kleinen Broten verzaubern.
Zum Rezept
Glutenfreies Weißbrot
Glutenfreies Weißbrot
3 h
mittel
Ab heute musst du nicht mehr aufpassen, ob du das richtige Brot gekauft hast. Die Suche nach einer leckeren Schnitte ganz ohne Gluten ist vorbei. Du backst sie dir einfach selbst! Und das geht super- einfach, lecker und sicher günstiger, als die gekaufte Alternative. Einmal gebacken, wirst du das leckere Brot lieben! Probiere es aus!
Zum Rezept
Glutenfreie Fitnessbrötchen
Glutenfreie Fitnessbrötchen
2 h
mittel
In einer Bäckerei sieht alles so verführerisch aus. Beim Anblick der leckeren Backwerke läuft dir gleich das Wasser im Mund zusammen. Wenn nur deine Gluten-Allergie nicht wäre … Aber wer sagt denn, dass du solch knusprige Teilchen ganz ohne Gluten nicht selber backen könntest? Dieses tolle Rezept macht es möglich! Wir nennen es zurecht „Fitness-Brötchen“, denn die wertvollen Zutaten liefern eine ordentliche Portion Energie.
Zum Rezept
Kürbisbrot
Kürbisbrot
3 h
einfach
Dieses Kürbisbrot ist im Herbst eine wunderbare Alternative für deine Brotzeit. Allein farblich hellt es so manchen tristen und grauen Herbsttag auf. Auch geschmacklich wird dich der nussig süße Geschmack des Hokkaidos überzeugen. Auf einen wunderbaren goldenen und genussvollen Herbst!
Zum Rezept
Sonntagsbrötchen
Sonntagsbrötchen
1 h 30 min
einfach
Ein perfekter Sonntagmorgen beginnt mit einem ausgiebigen Frühstück. Je stilvoller und reichlicher die Auswahl, je schöner ist es natürlich. Wenn schon, denn schon! Marmelade, Lachs, Wurst, Käse, ein Schlückchen O-Saft, Eier – und natürlich ein Korb mit knusprigen Brötchen. Die Brötchen werden natürlich selber gebacken. Die Vorfreude auf Sonntag ist da – fehlt nur das das Rezept! Hier ist es …
Zum Rezept
Mischbrot
Mischbrot
24 h
einfach
Der perfekte Mix aus Roggen- und Weizenmehl, Sauerteig, Sonnenblumenkernen, einer Prise Salz, Zucker und etwas Hefe – das macht dieses leckere Mischbrot aus. Heraus kommt ein herrlich duftendes Brot, mit einer saftigen Krume und einer knusprigen Kruste. Es passt perfekt für herzhafte Beläge wie Käse, Schmalz und Wurst. Aber auch für süße Aufstriche wie Marmelade, Nougatcreme oder Honig ist es super geeignet. Dieses Brot ist so vielseitig, dass du es auch sehr gut zu Salaten und Suppen servieren kannst. Deine Gäste werden begeistert sein!
Zum Rezept
Kleine Haferbrote
Kleine Haferbrote
1 h
einfach
Brot muss nicht immer mit Weizen-, Dinkel- oder Vollkornmehl gebacken sein. Diese kleinen Haferbrote haben, das kommt jetzt nicht mehr überraschend, Haferflocken als Basis. Das hat den Vorteil, dass die kleinen Brote auch etwas für dich sind, wenn du dich glutenfrei ernähren möchtest oder musst.
Zum Rezept
Karotten-Nuss-Brot
Karotten-Nuss-Brot
1 h 30 min
einfach
Dieses Brot ist für jede Brotzeit eine willkommene Abwechslung. Der Teig muss vor dem Backen nicht ruhen. So ist die Zubereitungszeit verhältnismäßig kurz. Die Karotten geben dem Brot eine angenehme Süße. Und zusammen mit dem Nussmix und dem Dinkelvollkornmehl ist es ein echtes Fitnessbrot. Perfekt für einen guten und gesunden Start in den Tag!
Zum Rezept
Zimtbrot
Zimtbrot
2 h
einfach
Zimt ist ein wunderbares Gewürz, das aus der Rinde des Zimtbaumes gewonnen wird. Du kennst es meist aus der Weihnachtsbäckerei, wo es dem Glühwein, Bratapfel und den kleinen Zimtsternen ein tolles Aroma verleiht. Zimt ist ein tolles Gewürz und das nicht nur zur Weihnachtszeit. Und weil das so ist, haben wir hier ein leckeres Brot für dich. Deine Zimtfüllung wird dich begeistern!
Zum Rezept
Baguette
Baguette
3 h
mittel
„Bon Appétit“, sagt der Franzose! Und den bekommt man unweigerlich, wenn man an diese lecker-knusprigen Weißbrotstangen denkt. Außen mit leckerer Kruste, innen luftig weich, schmecken Baguettes einfach himmlisch. Vielleicht ist es gerade die Vielseitigkeit dieses Brotes, die es weit über die Landesgrenzen Frankreichs so beliebt macht. Kreativ belegt, dazu ein Gläschen Wein - was braucht der Genussmensch mehr? Du gehörst auch dazu? Dann ran an die Schüssel und das Backen kann beginnen…
Zum Rezept
Pistazienbrot
Pistazienbrot
1 h 30 min
einfach
Wenn ein Brot besonders schmecken soll, dann muss man sich überlegen, mit was man es verfeinern kann. Wir finden, dass Pistazien richtig lecker sind und dass Vanille ein herrliches Gewürz ist, das hervorragend dazu passt. Und genau aus diesem Grund kommt beides in den luftigen Brotteig. Bist du auch unserer Meinung? Dann hast du sicher Lust dieses Brot mal nachzubacken.
Zum Rezept

Die besten Brotbackformen für unsere Rezepte

Mit diesen Silikonbackformen werden deine Brote garantiert zum Erfolg! Kaum etwas duftet so lecker, wie knuspriges Brot, das gerade aus dem eigenen Ofen kommt. Selbst gebackenes Brot ist einzigartig im Geschmack und an Frische nicht zu überbieten. Egal ob Single-Portionen oder große Mengen für die ganze Familie – wir haben für jeden Fall die perfekte Brotbackform.

LURCH FLEXI®FORMen bestehen aus 100% Premium-Platin-Silikon und bieten herausragende Backeigenschaften und höchste Qualitätsstandards: absolut antihaftend, obstsäurebeständig, spülmaschinenfest und natürlich BPA-, PTFE- und PFAS frei. Wir bieten auf alle Brotbackformen 15 Jahre Garantie.

Weitere Ratgeber zum Thema Brotbacken

Erfahre alles über die Grundzutaten, erkunde die Vielfalt der Brotarten und lerne verschiedene Backtechniken kennen. Entdecke die Kunst des Sauerteigbrots und meistere das glutenfreie Backen. Erfahre, wie du typische Fehler beim Brotbacken vermeidest und lass dich in die reiche Geschichte des Brotes hineinziehen.

Brot Grundzutaten

Jeder, der sich in die Welt des Brotbackens wagt, taucht in ein Universum von Mehl, Hefe, Wasser, Salz und anderen faszinierenden Zutaten ein...

Brotvielfalt

Jede Brotsorte erzählt ihre eigene Geschichte, geprägt von den Menschen, die sie backen, den Regionen, aus denen sie stammen...

Brotbacktechniken

Begleite uns auf einer Reise durch die Backtechniken, von der sorgfältigen Auswahl der Zutaten bis zum fertigen Brot...

Sauerteigbrot

Sauerteigbrot, mit seiner charakteristischen sauren Note und rustikalen Textur, ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis...

Glutenfreies Backen

Es mag zunächst herausfordernd erscheinen, aber mit der richtigen Herangehensweise und den passenden Zutaten...

Fehlerbehebung beim Brotbacken

Selbst wenn dein Brot mal nicht so aus dem Ofen kommt, wie du es dir vorgestellt hast, gibt es Wege, es zu retten...

Brotgeschichte

Von einfachen Fladenbroten zu Sauerteigkreationen – das Brot hat eine faszinierende Reise durch die Zeit unternommen...

Brotbackformen aus Silikon

Backen war noch nie so einfach wie mit Original FLEXI®FORM! In unseren Brotbackformen aus Silikon lassen sich alle Brotarten backen...

FLEXI®FORM Silikonqualität

Seit 1999 ist LURCH mit seiner Marke FLEXI®FORM der Pionier in der Welt der Silikonbackformen - genauer gesagt, DAS Original.

Newsletter

Ich möchte in Zukunft über Trends, Schnäppchen, Gutscheine, Aktionen und Angebot der LURCH AG per E-Mail informiert werden. Eine Abbestellung ist jederzeit möglich. Jetzt anmelden und 20 % Gutschein* sichern! Die Datenschutzerklärung habe ich zur Kenntnis genommen.

Jetzt zum Newsletter

* Der Gutschein ist einmalig gültig. Einlösbar ab einem Mindestbestellwert je Einkauf von 50 Euro. Keine Barauszahlung möglich. Nicht mit weiteren Gutscheinen/Rabatten kombinierbar.