Für 6 Burger
- 200g
- TK-Erbsen
- 1 Stk
- Zitrone (Abrieb und Saft)
- 5-10 Stb
- Minzblätter
- n.B.
- Salz, Pfeffer, Zucker
Topping: grünes Erbsenmus
6
30 Minuten
einfach
Zutaten für 6 Burger
Schritt für Schritt - Anleitung
Schritt 1:
Schritt 1:
Erbsen in gesalzenem Wasser so kochen, dass sie noch eine kräftige grüne Farbe haben. Danach direkt in kaltem (am besten Eis-)Wasser abschrecken.
Schritt 2:
Schritt 2:
Die Erbsen abtropfen lassen und zusammen mit dem Abrieb und Saft von einer Zitrone, fein gehackter Minze, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker zerstampfen, zum Beispiel mit dem Ministampfer. Gegebenenfalls nochmal abschmecken.
